Jagielnik Snikers

niedziela, maja 15, 2016
by
Jacek

Sobota wieczór, czas trochę pokusić Wasze kubki smakowe :) Nie będzie niskokalorycznie, ale ze zdrowych składników jak najbardziej! Kasza jaglana, do tego krem daktylowo-orzechowy (zdradzę Wam, że gdybym miała wybrać jedną rzecz, którą jadłabym do końca świata to byłby to właśnie on :)) i pycha ciasto gotowe!

Przepis jest modyfikacją oryginału od erVegan :)

Lista składników na formę o średnicy 21 cm

spód

- migdały w płatkach 75g

- 8 daktyli Ekorein

- 4 łyżki masła orzechowego 100% Primavika

masa jaglana

- szklanka kaszy jaglanej Ekorein

- 3 szklanki mleka

- kilka kropli soku z wyciśniętej cytryny

- 2 łyżki cukru trzcinowego (można zamienić na dowolne słodzidło)

krem daktylowo-orzechowy

- 3/4 szklanki daktyli

- 3 łyżki masła orzechowego

do posypania - orzeszki, dobrze komponują się słone z racji słodkiego kremu

Krok po kroku

1) Daktyle zalewamy wrzątkiem i moczymy co najmniej 20 minut (ja zostawiłam swoje na ok. godzinę).

2) Migdały kruszymy, dodajemy masło orzechowe i zblendowane daktyle (8). Otrzymaną masą wylepiamy spód tortownicy i odkładamy do lodówki.

3) Kaszę jaglaną gotujemy (ok. 20 min, aż kasza wsiąknie mleko i będzie miała konsystencję gęstego budyniu) w mleku posłodzonym dwiema łyżkami cukru trzcinowego, często mieszamy, na koniec dodajemy cytrynę. Dokładnie blendujemy i wylewamy kaszę na spód.

4) Pozostałe daktyle wyciągamy z wody, blendujemy i dodajemy masło. Następnie po troszkę dodajemy wody z daktyli aż osiągniemy konsystencję kremu, którym smarujemy wierzch ciasta.

5) Całość posypujemy orzeszkami i odstawiamy na 2 godzinki do lodówki.

Smacznego!