Ekspresowe razowe fit muffiny z borówkami

niedziela, maja 15, 2016
by
Jacek

Nie lubię pączków. Tak po prostu, nigdy mnie do nich nie ciągnęło, z cukiernianych wyrobów zdecydowanie bardziej lubiłam bułki z serem :) Nie zamierzam jednak w tłusty czwartek zupełnie zrezygnować ze słodkości, dlatego dzisiaj zaserwuję Wam przepisu na pyszne , rozpływające się w ustach muffiny z borówkowym wnętrzem :)

Lista składników na 6 babeczek

- 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej razowej

- 1/3 szklanki cukru trzcinowego

- łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka cynamonu

- 1/3 szklanki mleka

- 3 łyżeczki oleju kokosowego

- 1 jajko

- pół szklanki borówek amerykańskich

Krok po kroku
1) Suche składniki mieszamy w jednej misce.
2) Olej roztapiamy na patelni, mieszamy z mlekiem i jajkiem do połączenia składników. Masę przelewamy do miski z suchymi składnikami i mieszamy (wszystko robimy łyżką :))
3) Do foremek dodajemy łyżkę masy, układamy 2-3 borówki i zalewamy kolejną łyżką masy, na samą górę wtykamy kolejne borówki.
4) Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku (góra-dół) do zarumienienia góry (ok. 20 minut). Z silikonowej formy wyciągamy po ostygnięciu babeczek.

Smacznego!